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【科普】硒與植物(二)

瀏覽:5 作者:潤商客服 來源: 時間:2019-07-08 分類:硒與健康
硒是一種人體需要的微量元素。人體缺硒可能產生的疾病:能量缺乏性營養不良、血溶性貧血、克山病、大骨節病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、不妊癥、糖尿病、白內障等。 人體內的硒元素主要通過食物攝取,但現有的食物中硒含量較低。因此,可以通過使農作物產品富硒來增加人體對硒的攝入量,從而起到排毒、抗癌、補鈣、治療白內障和糖尿病的作用。上次討論了植物中硒的含量和存在形式,那么植物對硒的吸收和轉運機制是怎樣的呢?

      硒是一種人體需要的微量元素。人體缺硒可能產生的疾病:能量缺乏性營養不良、血溶性貧血、克山病、大骨節病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、不妊癥、糖尿病、白內障等。

      人體內的硒元素主要通過食物攝取,但現有的食物中硒含量較低。因此,可以通過使農作物產品富硒來增加人體對硒的攝入量,從而起到排毒、抗癌、補鈣、治療白內障和糖尿病的作用。

上次討論了植物中硒的含量和存在形式,那么植物對硒的吸收和轉運機制是怎樣的呢?


      植物對硒的吸收

      植物體內的硒主要是通過根系從土壤中吸收進入的,土壤中的硒是植物硒的主要來源。植物主要吸收土壤中的水溶性硒,包括部分有機硒、硒酸鹽和亞硒酸鹽。對許多陸生植物的相關研究表明,植物對水溶性硒中不同形態無機硒的吸收率比大致為Se6+∶Se4+∶Se=30000∶400∶1,其中Se6+的有效性最高,且研究證實了土壤pH 值越接近中性,硒對植物的有效性越高。研究表明,不同形式的硒化合物為植物根部不同的活性位點所吸收,其吸收方式也不盡相同。如根系吸收運轉硒酸鹽和亞硒酸鹽機理不同,亞硒酸鹽為被動吸收,不需要能量,其吸收速度和積累率小于主動吸收。硒酸鹽為主動運輸,通過高親和力的硫酸鹽轉運子完成,這種主動運輸過程可被呼吸抑制劑(疊氮化合物或二硝基苯酚) 或低溫所抑制。

      同時,植物葉片具有直接快速吸收營養物質并運往其他組織器官的能力,而且由于所施營養物質不接觸土壤而減少了土壤固定,有利于提高營養物質的利用率,所以葉面噴施是及時調控植株營養狀況及施用微量元素普遍采用的有效方法。



      植物對硒的轉運機制

      植物對不同形態硒的吸收有顯著差異,而硒從根向地上部的轉移與運輸也主要取決于硒的形態。研究表明,植物吸收的硒酸鹽很容易從根部轉移到地上部,且在植物中輸送時成分不會發生變化,在植物葉片中被還原為亞硒酸鹽,進而轉化為有機硒化合物,再分配到植物的其他組織;然而亞硒酸鹽被植物根部吸收后很容易轉化成其他形態,包括硒代蛋氨酸及其氧化物、硒甲基半胱氨酸等,這些物質主要累積在根部,極小部分轉運到地上部。


      圖1是植物對不同形態硒,主要是硒酸鹽和亞硒酸鹽的吸收轉運和形態轉化機制。在植物的不同生長階段,其對硒的吸收和累積能力是有差異的。對于硒累積植物而言,在植物生長初期,硒主要累積在新葉中;隨后生長階段,籽粒中硒含量達到一定高濃度水平,葉片中硒含量急劇減少。對于硒非累積植物,如谷物類作物,待其長成熟后,籽粒與地下部的硒濃度水平基本一致,莖和葉中的硒含量很低。


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